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2018年中國碳酸型飲料分類、目標消費群體、產量集中度及區域分布格局分析[圖]

2019年10月23日 14:35:42字號:T|T

    碳酸型飲料是指在一定條件下充入二氧化碳的飲料,不包括生產過程中自身產生二氧化碳的飲料,比如果醋,其主要成分包含碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因和果汁、人工色素,還含有少量的電解質等。

碳酸型飲料分類

資料來源:智研咨詢整理

    目前碳酸飲料的目標消費群而言,可按不同的年齡階段分為四個階層,兒童和青少年是碳酸飲料的主要消費群體之一。

碳酸飲料目標消費群

資料來源:智研咨詢整理

    隨著人們健康意識的增強,碳酸飲料市場開始出現萎縮,我國飲料市場已由碳酸飲料一家獨大的格局逐漸發展為碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料等多元化發展階段,2014年我國碳酸型飲料(汽水)產量達到峰值1810.66萬噸,之后逐年下降,2015年產量下跌至1794.50萬噸,較2014年減少16.2萬噸,2018年產量為1744.56萬噸,較2017年同比增加0.01%,基本趨于穩定。

2013-2018年中國碳酸型飲料(汽水)產量走勢

資料來源:國家統計局、智研咨詢整理

    碳酸飲料作為最早出現的軟飲料種類,在軟飲料市場中仍然保持一定的地位,2013年軟飲料產量為14826.8萬噸,碳酸飲料產量占比11.51%,之后比重逐年下降,2016年占比下降至9.55%,2017-2018年軟飲料產量下降,碳酸飲料產量占比反而上升,2018年碳酸飲料產量占軟飲料產量的比例上升至11.13%。

2013-2018年軟飲料產量及碳酸飲料產量占比情況

資料來源:國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國碳酸飲料市場全景調查及發展前景預測報告》數據顯示:我國碳酸飲料生產集中度較高,主要集中在廣東省,知名品牌包括珍珍、健力寶、廣氏菠蘿啤等,2018年中國碳酸飲料超過百萬噸的省份有4個,包括廣東、河南、上海和湖北,超過50萬噸的省份有12個,其中廣東以389.12萬噸位居第一,占全部碳酸飲料產量的22.3%,遠超其他省份,是排名第二的河南省產量的兩倍多,排名前5的省份產量集中度為48.044%。

2018年碳酸飲料產量超過50萬噸的省份

資料來源:中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    我國碳酸飲料產業起步時間相對較晚,隨著帝國列強對我國進行經濟侵略其生產設備和生產技術開始入駐國內,主要是從沿海開始,因此我國最初的碳酸飲料工業也從沿海發達城市開始建立起小型汽水廠,主要的飲料生產格局也是依照沿海城市的分布而分布,進而擴展到全國范圍。2018年我國碳酸飲料產量主要集中分布在東南沿海地區,其中華東地區占比為27.81%,其次為華南地區24.68%,排在第三位的是華中地區14.67%。

2018年中國碳酸飲料產量區域格局分析

資料來源:中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    新一代的消費者更加關注飲食健康,消費者以及公共衛生機構就碳酸飲料對人體健康潛在風險的關注是產業所面臨的最大挑戰,含糖較多的碳酸飲料被越來越多的年輕消費者所擯棄,這正是碳酸飲料企業所亟需解決和克服的難題,碳酸飲料企業要克服自身的缺點和不足,將企業戰略與健康生活緊密銜接,推廣健康生活新理念,主打健康飲品,加快我國碳酸飲料產業健康、快速發展。

碳酸飲料產業發展對策

資料來源:智研咨詢整理

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